Nuestro trabajo, en una de las cocinas del top 48 de los 50 mejores restaurantes del mundo. Gestionando siempre los mejores proyectos de cocinas industriales El proyecto de este restaurante arrancó en el 2018, en fase de planos y diseños de todo el restaurante. Originalmente, estaba pensado para ubicarlo en un piso 22 de un edificio de oficinas en Bogotá. Estuvimos trabajando para acabarlo en la fecha programada y cuando estábamos a un 95% de la entrega, estalló la pandemia en marzo del 2020 y tuvimos que desmontar y almacenar absolutamente todo, durante un año. Con el Paso de los meses se volvió a reactivar el proyecto y tuvimos que readaptar todos los equipos a un nuevo local totalmente distinto al anterior. El resultado después de muchísimo esfuerzo fue espectacular, otorgándoles el puesto número 48 entre los 50 mejores restaurantes del mundo. Nuestra empresa realizó la cocina de Leo, la cocina secundaria, zonas de preparación, zonas de lavado, cocina de Laura, Panelería de división de áreas y sistema de extracción/impulsión.